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影响龙井茶颜色的关键

时间:2023-06-26 11:46来源:未知 作者:玲儿浏览:
影响龙井茶颜色的关键技术介绍如下: ①青焦红梗:鲜叶摊放时间太长,芽尖变成暗红色;红梗则因摊放过厚,时间太长,或青锅温度太低。 ②叶色发黑:鲜叶下锅时抖炒次数少,用力太猛,锅里擦油太多,也容易产生黑色。 ③斑白爆点:锅温太高,特别是辉锅温度过高。 ④色泽
普洱茶
 
   影响龙井茶颜色的关键技术介绍如下:
 
   ①青焦红梗:鲜叶摊放时间太长,芽尖变成暗红色;红梗则因摊放过厚,时间太长,或青锅温度太低。
 
   ②叶色发黑:鲜叶下锅时抖炒次数少,用力太猛,锅里擦油太多,也容易产生黑色。
 
   ③斑白爆点:锅温太高,特别是辉锅温度过高。
 
   ④色泽灰白:辉锅阶段,低温长炒,会使干色泽灰白,香气沉闷。
 
(责任编辑:茶小仙)
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