中国十大名茶之君山银针
时间:2016-06-16来源:中国茶网 作者:玲儿浏览:
次
我国着名历史黄茶之一。属黄茶类,君山茶,始干唐代,清代纳入贡茶。君山,为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度16~17度,年降雨量为1340毫米左右,相对湿度较大。春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生,自然环境适宜茶树生长,山地遍布茶园。 清代,君山茶分为尖茶、茸茶两种。尖茶如茶剑,白毛茸然
我国着名
历史黄茶之一。属
黄茶类,君山茶,始干唐代,清代纳入
贡茶。君山,为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度16~17度,年降雨量为1340毫米左右,相对湿度较大。春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生,自然环境适宜
茶树生长,山地遍布
茶园。
清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为
贡茶,素称“贡尖”。
君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,着淡黄色茸毫。
冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。
君山银针茶于清明前三四天开采,以
春茶首轮嫩芽
制作,且须选肥壮、多毫、长25~30毫米的嫩芽,经拣选后,以大小匀齐的壮芽
制作银针。
制作工序分
杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序。
君山银针产量较少,
工艺复杂,纯正品质的
君山银针一直是皇宫及达官贵人的专享品,很少在市场上流通,故其售价亦高冠其他名茶之上。品饮
君山银针请一定不要错过观赏的机会。用洁净的玻璃杯泡
君山银针时,可以看到裙始芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面,随后缓缓降落,竖立于杯底,忽升忽降,蔚成趣观,最多可达三次,故有“三起三落”之称。最后竖沉于杯底,如刀枪林立。
(责任编辑:admin)
------分隔线----------------------------
相关文章