华顶云雾工艺特征介绍
时间:2016-06-17来源:未知 作者:玲儿浏览:
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华顶云雾工艺特征介绍如下： 由于产地气较低，茶芽萌发迟缓，于谷雨前后采摘一芽一、二叶初展。原属炒青绿茶，手工操作，后改为半炒半烘，以炒为主，仍以手工方式操作，鲜叶经摊放，高温杀青，扇热摊凉，轻加揉捻，初烘失水，入锅炒制，低温挥焙等工序制成。
由于产地气较低，茶芽萌发迟缓，于谷雨前后
采摘一芽一、二叶初展。原属
炒青绿茶，手工操作，后改为半炒半烘，以炒为主，仍以手工方式操作，鲜叶经摊放，高温
杀青，扇热摊凉，轻加揉捻，初烘失水，入锅
炒制，低温挥焙等工序制成。
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