当前位置:普洱茶 > 茶叶茶库 > 其他茶类 >

蒸青煎茶的工艺过程

时间:2016-06-19来源:未知 作者:玲儿浏览:
蒸青煎茶的工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序。下面就跟着小编一起来看看吧! 蒸青煎茶的鲜叶原料,宜采摘叶绿素含量高的嫩芽叶,并尽量实行现采现制,因此要求尽量保持鲜叶的新鲜度。如叶量较多时,需要通风贮青,不要损伤芽叶,控制温度并保持一定的湿度。 鲜叶进入蒸青机,用100℃的热蒸汽将叶子蒸软,时间
<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/32854.html' target='_blank'>普洱<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/100997.html' target='_blank'>茶</a></u></a></u>
 
   蒸青煎茶的工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序。下面就跟着小编一起来看看吧!
 
   蒸青煎茶的鲜叶原料,宜采摘叶绿素含量高的嫩芽叶,并尽量实行现采现制,因此要求尽量保持鲜叶的新鲜度。如叶量较多时,需要通风贮青,不要损伤芽叶,控制温度并保持一定的湿度。
 
   鲜叶进入蒸青机,用100℃的热蒸汽将叶子蒸软,时间约30秒钟,叶温可达98℃。蒸青以后,叶子进入叶打机,冷却并去除叶表多余的水分,然后进行粗揉,通入95℃热风,粗揉时间约45分钟,散失部分水分,使叶子减重55%左右。然后揉捻20分钟,初步成条后进行中揉,边揉压边通入热风进行散失水分,约经40分钟后,叶子减重70%,再进行精揉。
 
   精揉温度90℃,使叶温达40℃左右,约经40分钟左右,叶子减重75%。最后进行烘干,烘温80℃,约经30分钟左右,茶叶含水量达5%时即完成烘干。摊凉冷却后就可进行包装,为防止变质,宜采用抽气真空包装的方法。
 
(责任编辑:admin)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词: 普洱茶  普洱  工艺  原料  茶叶  烘干  采摘   
热点排行
相关文章
普茶发展在各历史时期的不同定
普茶发展在各历史时期的不同定
普洱茶加工制作工艺的演变
普洱茶加工制作工艺的演变
清朝宫廷普洱茶膏制作工艺简介
清朝宫廷普洱茶膏制作工艺简介
普洱饼茶制作工艺之压制
普洱饼茶制作工艺之压制
浅谈古代茶膏加工工艺
浅谈古代茶膏加工工艺
全手工壶制作工艺一二
全手工壶制作工艺一二
紫砂的泥料炼制工艺
紫砂的泥料炼制工艺
圆器制作是景德镇传统陶瓷成形
圆器制作是景德镇传统陶瓷成形
规范加工工艺是云南普洱茶产业
规范加工工艺是云南普洱茶产业
普洱茶制作工艺
普洱茶制作工艺
传统普洱茶的历史以及制作工艺
传统普洱茶的历史以及制作工艺
浅谈茶叶传统揉捻工艺与当前茶
浅谈茶叶传统揉捻工艺与当前茶
栏目导航
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183