武夷水仙茶的鉴赏
时间:2016-06-19来源:未知 作者:玲儿浏览:
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武夷水仙茶，是闽北乌龙茶中两个花色品种之一，品质别具一格，水仙茶质美而味厚，果奇香为诸茶冠。 水仙品种，适制乌龙茶。但因水仙产地不同，命名也有不同。闽北产区用福建水仙种，按闽北乌龙茶采制技术制成的条形乌龙茶，称武夷水仙。武夷山所种的水仙种，约在光绪年间传入，其成茶称水仙或武夷水仙。闽南永春产地以福建水仙种，按闽
武夷水仙茶，是闽北
乌龙茶中两个花色品种之一，品质别具一格，“水仙茶质美而味厚”，“果奇香为诸茶冠”。
水仙品种，适制
乌龙茶。但因水仙产地不同，命名也有不同。闽北
产区用福建水仙种，按闽北
乌龙茶采制技术制成的条形
乌龙茶，称
武夷水仙。武夷山所种的水仙种，约在光绪年间传入，其成茶称水仙或
武夷水仙。闽南永春产地以福建水仙种，按闽南
乌龙茶采制而成的闽南水仙。广东饶平、潮安用原于产潮安凤凰的凤凰水仙种，制成的条形
乌龙茶称凤凰水仙。凤凰水仙种是有性群体品种之一，选用优良单株栽培、采制者，又称
凤凰单丛。
成茶条索紧结沉重，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈“蜻蜓头，青蛙腿“状;香气浓郁，具兰花清香，滋味醇厚
回甘，
汤色清澈橙黄，
叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边或红点，即”三红七青”。
武夷水仙“得山川清淑之气”。曾有过光辉的
历史，清光绪年间产销量曾达500吨以上，畅销闽、粤、港、澳、南洋群岛、新加坡、英属婆罗洲和美国旧金山等地。
宣统二年，南洋勤业会进行第一次
茶叶评比，金圃、泉圃、同芳星诸号，均获优奖。1914年又参加巴拿马赛会，詹全圃得一等奖，杨端圃李泉丰得二等奖。1982年，在长沙举行的全国名茶评比会上，获中央商业部银质奖章。
一叶赢得万户春，今日
武夷水仙已占闽北
乌龙茶中的百分之六、七十，具有举足轻重的地位，并获得了越来越多的人的青睐。
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