金骏眉茶叶的日光萎凋
时间:2016-06-22 15:07来源:未知
作者:玲儿浏览:
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金骏眉茶叶的日光萎凋介绍如下： 它利用光能热量使鲜叶适度失水，促进栈的活化，这对形成金骏眉茶的香气和去除臭味起着重要的作用，也为摇青创造良好的条件。晒青温度要求日光柔和余射，摊叶宜均薄，必要时可二凉二晒，时间10分钟至1小时，其间翻拌2-3次。晒青程度，一般至失去光泽，叶色转暗绿，顶叶下垂，梗弯而不断，手捍有弹性感。
它利用光能热量使鲜叶适度失水，促进栈的活化，这对形成金骏眉
茶的香气和去除臭味起着重要的作用，也为摇青创造良好的条件。
晒青温度要求日光柔和余射，摊叶宜均薄，必要时可"二凉二晒"，时间10分钟至1小时，其间翻拌2-3次。
晒青程度，一般至失去光泽，叶色转暗绿，顶叶下垂，梗弯而不断，手捍有弹性感。
晒青后要再青，使其鲜叶"还阳"。
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