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金骏眉茶叶的摇青发酵

时间:2016-06-22 15:09来源:未知作者:玲儿浏览: 次

金骏眉茶叶的摇青发酵介绍如下：金骏眉茶青通过在摇青机中的摩擦运动，擦破叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用，使鲜叶发生一系列生物化学变化。摇青时间：通过

金骏眉茶叶的摇青发酵介绍如下：

金骏眉茶青通过在摇青机中的摩擦运动，擦破叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用，使鲜叶发生一系列生物化学变化。

摇青时间：通过摇、凉(即动、静)反复进行4-5次，历时8-10小时，使叶子由硬变软("活来死去")，谷称为"消青"，这达到"绿叶红镶边"。

(责任编辑：润生)

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