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金骏眉茶叶的摇青发酵

时间:2016-06-22来源:未知 作者:玲儿浏览: 次
金骏眉茶叶的摇青发酵介绍如下： 金骏眉茶青通过在摇青机中的摩擦运动 ，擦破叶缘细胞，从而 促进酶促氧化作用，使鲜叶发生一系列生物化学变化。 摇青时间：通过
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    金骏眉茶叶的摇青发酵介绍如下：
 
    金骏眉茶青通过在摇青机中的摩擦运动 ，擦破叶缘细胞，从而 促进酶促氧化作用，使鲜叶发生一系列生物化学变化。
 
    摇青时间：通过摇、凉(即动、静)反复进行4-5次，历时8-10小时，使叶子由硬 变软("活来死去")，谷称为"消青"，这达到"绿叶红镶边"。
 
(责任编辑：admin)
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