白茶的那些历史你了解吗
时间:2023-06-28来源:互联网 作者:茶小仙浏览:
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史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的荼，拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼荼，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其荼冲泡相观，但外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿
史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”，拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其“荼”
冲泡相观，但外形优美，白色
叶底如银针坠
壶，
汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对 “荼”的注解，用“槚、茗、蔎” 译注“荼”字的色、香、味。
白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《
茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白
茶山。”陈橼教授在《
茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系
白茶原产地。”可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出“
白茶”品种。因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。有的学者认为
白茶始于神农尝百草时期，湖南农学院的杨文辉先生就持此观点。他发表的《关于
白茶起源时期的商榷》一文中提出
白茶的出现早于
绿茶。
宋徽宗（赵佶）在《大观茶论（成书于1107～1110“大观”年间，书以年号名）中，有一节专论
白茶曰：
白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。宋代的皇家
茶园，设在福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）。《大观茶论》里说的
白茶，是早期产于北苑御焙
茶山上的野生
白茶。公元1115年，关棣县向宋徽宗进
贡茶银针，“喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”。
清嘉庆初年（1796年）已有
白茶生产，当时以闽北菜茶品种为鲜叶。清咸丰、同治年间（1851—1874年），政和铁山乡人改植大
白茶，并于光绪15年（1890年）用大
白茶制银针试销成功，次年运销国外。
白牡丹始创于建阳县水吉镇。1922年政和县也开始制造
白牡丹，运销香港，
价格比普通
红茶和
绿茶高出一倍多。
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