教你几招如何鉴别黑茶
时间:2023-06-28来源:互联网 作者:茶小仙浏览:
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功能介绍香炅茶友会在线推广有深度的茶叶种植、加工、品质鉴定、品茶经验以及茶文化等茶叶知识；我们的使命就是让更多的茶友从科学、专业的角度和我们一起来了解茶，感受茶，因茶受益！同时，借茶之名义，传播生活真善美！ 好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙
功能介绍香炅茶友会在线推广有深度的
茶叶种植、加工、品质鉴定、
品茶经验以及
茶文化等
茶叶知识；我们的使命就是让更多的茶友从科学、专业的角度和我们一起来了解茶，感受茶，因茶受益！同时，借茶之名义，传播生活真善美！
好的
黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽，
汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，
汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。
1、观外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干
茶香。
黑茶有
发酵香，
老茶有
陈香；
紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝；
散茶条索匀齐、油润则品质佳。
特点：
汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值，家用玻璃器皿
冲泡，便于观色。
香气：初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期
陈香突出，醇香如陈年洋酒。
滋味：初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜；中期甜纯带爽，入口即化；后期使
汤色变浅后，
茶味仍沉甜纯，无杂味。
黑
砖茶品质要求：砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，砖内无黑霉、白霉等，可以有“
金花”，内质香气纯正，或带松香烟味，
汤色橙红尚明，滋味醇和忌味涩粗老味。
加工
工艺的区别：湖南黑
毛茶必须经过七星灶用松木烘烤，
黑茶有渥堆
工艺在云南
生普却没有此工序,20世纪70年代
普洱才运用湖南
黑茶粗制加工里的渥堆技术形成区别于传统产品的“
熟普”茶。
产品外形的区别,湖南
黑茶有紧压砖形及散装及独特的花卷形，而
普洱以饼状居多。
包装形式的区别：湖南
黑茶的花卷系列包装以竹黄、棕叶、寥叶为包装，朴实无华，风格式样天下唯一，包装与产品同步生成，是
茶叶中唯一的非后包装产品。
首先，是世界茶诞生地雅安独有的品类，是
历史上最古老的茶。
第四，两者口感与香型不一样，
藏茶口感不涩不苦、回味甘甜，
普洱茶略带涩味。
第六，从
收藏角度讲，二者同属
黑茶类，
收藏均按年份（越陈越好）和品质确定价值。
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