庐山种茶，历史悠久。早在汉朝时，这里已种有茶树。东晋时庐山就是佛教中心之一，当时的名僧慧远，在山上居住期间聚集僧众，广播佛学，并闲时再山中开辟茶园。唐朝诗人白居易曾写下诗篇“长松树下小溪头，斑鹿胎巾白布裘。药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游。”
在宋朝时，庐山已有洪州鹤岭茶、洪州双井茶、白露、鹰爪等名茶。北宋诗人黄庭坚的诗“我家江南摘云腴，落磑霏霏雪不如”，优次隐约可推测出宋朝已有云雾茶了。
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