如何选购辨识老白茶
时间:2016-06-27来源:茶道 作者:茶小仙浏览:
次
目前市场上不少饼状的老白茶产品，是模仿普洱茶的工艺进行压饼。压饼相较散茶，一是后发酵会快一些，消费者更容易理解接受，二是减少储放的空间。白茶压饼是近些年的事，十年内的老白茶确实有，但产量有限，十年以上的老白茶，消费者则需更慎重购买，以免买到假货。 从以上图中可以看出两款都老白茶，左边是03年寿眉经过正常密封保存颜
目前市场上不少饼状的
老白茶产品，是模仿
普洱茶的
工艺进行压饼。压饼相较
散茶，一是
后发酵会快一些，消费者更容易理解接受，二是减少储放的空间。
白茶压饼是近些年的事，十年内的
老白茶确实有，但产量有限，十年以上的
老白茶，消费者则需更慎重购买，以免买到假货。
从以上图中可以看出两款都
老白茶，左边是03年寿眉经过正常密封保存颜色
发酵均匀，条索清晰，右边是仿03年寿眉，经过喷水后高温蒸过快速
发酵过颜色不均匀，条索不清。
在每个茶市上，可购买
白茶的地点日渐增多，产品形态不一，网络上造旧的假
老白茶也数不胜数，是否真的“年份茶”，大多数茶客还是不懂
辨别的。在此提供几个
鉴别手段，供大家参考。
查颜
老白茶在陈化过程中，毫会
转化为银灰色，叶
转化后会呈褐色、黄色。未充分
转化的叶子为绿色，若深度
发酵后则呈黑色，经喷水后再高温
发酵的“做旧”茶颜色不均，条索不清。
传统
老白茶稍显墨青，油光发亮，做旧的色泽墨黑光泽度善缺。
品香
白茶讲究“毫香蜜韵”，3—8年的
白茶有荷叶香，8—15年的
白茶有
枣香，15年以上呈
药香。如果只有
陈香却没有其他香气，口感滋味接近
普洱茶的平滑，并且不耐泡，则一般为假的
老白茶。真正的
白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻，8年以上的
老白茶，冲上10来泡还是很有味道。
传统
工艺的
老白茶：汤清，韵陈，润滑，毫香蜜韵十足。做旧的
白茶：苦涩味重，一直苦难化，嗓子饮后燥感强不适。
捏底
小结：如果从外观来
辨别老白茶的真假的话，会比较难以区分，但我们如果再辅以舌品和比较
叶底的方式，则真假就水落石出。 所以买
老白茶时一定要仔细观察，品鉴，或者寻得信得过的茶友商家。
(责任编辑：admin)
------分隔线----------------------------
相关文章
