1．鲜叶采摘
采摘突破传统开面采成熟采概念，以小开面2—3叶较鲜嫩的原料为主，把握鲜叶的嫩度。
2．晒青
采回的鲜叶轻晒青，时间一般10—15min。至叶色转暗绿色，微带青味，叶梗折弯不断，稍有弹性。
3．摇青
摇青间使用空调调节温湿度。摇青机采用竹制小孔眼、双室，长度2.5m、圆筒直径1.2m，每个摇筒装叶至中间有一摇杆为宜，每简装叶65—75kg，摇青整个过程3次，每次摇青时间为2～3min、4～6 min、8~20 min，其中摇青间隔时间第一、二次摊青历时2—3h，第三次8~16h，摇青程度以出现清香或花香、叶色略微有红边或红点。
4．杀青
摇青叶同绿茶杀青相似，以杀到清香突出、手捏梗不断、有明显刺手感，手捏稍成团。
5．摔打
采用摔打机，把杀青叶的红叶红边基本摔打去掉、梗叶仍然较完整为宜，摔打时间5min、动力2.2kw。
6．包揉
除了较粗老的鲜叶还采用揉捻程序外，现在一般不进行揉捻，直接进行包揉。先用速包机束包，接着用平板包揉机包揉，松包机松包，反复进行3次，然后放在烘干机初烘1次，如此重复3次，至叶色暗绿、外形基本形成。
7．干燥
8．拣剔
干燥后的茶叶进行去梗，包装即可。
