贮之前先干燥：所有的茶叶都怕潮，因为含水量高的茶叶经氧化后释放出来的热能可增加茶叶的温度，从而加速其化学反应，品质会随之陈化，并且容易霉变。所以，贮存武夷肉桂岩茶前必须对其先进行干燥处理，起到减缓陈化的作用。
低温保存：当干茶处于0度时，香气最浓；5度时，香气降低；10度时，微有香气，常温下则只有陈气。所以，武夷肉桂的最侍贮存温度应该控制在0度~5度之间，可较长时间保持原香。要尽可能避免在常温或高温以下存放，以确保武夷肉桂的色泽和香气不受影响。有冰臬的，应把容器密封后存入；无冰箱的，也要于通风处贮存。
(责任编辑：茶小仙)
