一、 茯茶的地位
“宁可三日无食，不可一日无茶”，这是我们最常听到的，边疆人民对于黑茶的的评价。西北地区的少数民族，长期以肉食为主，一年之中，没几日能吃上水果、蔬菜，茯砖茶不仅能提供维生素，又能清肠、消滞减肥，此外，更是便于携带与保存，所以成为这一地区民众的生活必需品。
正因为如此，茶，在历史上，一直都是统治者们牵制番区的利器。《大清律例汇辑便览·户律课程·私茶》中规定：“茶为民用所不可无，又为番用所不可缺……给由引合各商纳引中茶，又于川陕等处设茶马司，验各符牌，以听各番纳马易茶，是谓官茶”。卢坤撰《秦疆治略》：“径阳县：官茶进关……另行检做。检茶之人，亦有万余。”可见管理之严。
二、茯茶的由来
其一，泾阳位处关中腹地，自古即是三辅名区、京畿要地，也是南茶北上必经之地。因而，从汉代始，泾阳就成了“官引茶”的集散地。
其二，旧时产茶区，砖茶压制技术较差，将毛茶料在径阳加工成获砖茶，便于监造检查。
其三，泾阳气候独特，温湿恰好适宜“金花菌”的生长。成品茯茶，其药效似土茯苓，由此便成为“茯茶”了。
三、茯茶的变迁
茯茶，离了泾河水不能制；离了关中气候不能制；没有陕西人的技术不能制。这“三不制”使茯茶在很长时间都没有离开过泾阳。
缘于“陕西加工茯砖茶，存在原料二次运输，不符合多快好省原则”，茯茶于1942年开始在湖南安化试制，直至1953年，当时的湖南安化砖茶厂（现白沙溪茶厂）通过多次摸索，终于实现了，茯茶移地筑制的梦想。1959年，湖南省益阳茶厂建立，采用全机械化流水作业线生产，至此，销往西北地区的茯茶生产重任
茯茶最终“源于陕西，兴于湖南”。
