冲泡金骏眉红茶的六大要点
时间:2023-07-04来源:博客 作者:玲儿浏览:
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金骏眉是武夷山正山小种的一个分支,是中国高端顶级红茶的代表。以下是冲泡金骏眉红茶的六大要点提示。一起来看看吧! 1、冲泡金骏眉的器皿选择:建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中
2、泡
金骏眉的水温控制:泡
红茶时,水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于
金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的
内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水
冲泡金眉,会较传统
绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及
制作工艺特殊,水温太高了则会失去其
活性。
4、
金骏眉放茶方式:由于
金骏眉选料质嫩,均为
茶叶芽尖,
茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水约1/10,
冲泡容量以200ml为例)温杯,然后缓缓投入
茶叶,再高冲热水,待
茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时
金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。
5、
金骏眉冲泡方法:也可以采用中投法预先放入3-5克
金骏眉进行温润
洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免
茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证
茶汤的清澈亮丽。
6、
金骏眉的出水时间品饮:第一次注水后,
金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置45秒,然后出汤品饮(杯中可预留
冲泡投茶前的水量,可使每泡
茶汤滋味均匀),茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮。正宗的
金骏眉采用科学的
冲泡方法十泡没有问题,
茶汤甜味依旧。
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