潮州市凤凰山区自宋代得天独厚出产凤凰水仙茶，至今幸存有若干百年茶树，凤凰单丛是在凤凰水仙种的群体种中选育出优异单株，根据各个单株形态或品味的不同 特点，自成品系(株系)，进行单株采收、单株制作，故称单丛，因其是众多优异单株，故总称凤凰单丛。每枞茶树独一无二的各有一种自然花香果味，其中一单株因成品茶蜜味浓厚，且带有芝兰花香味而得名"凤凰蜜兰香单丛"。
概述
蜜兰香单丛系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名枞之一，是凤凰水仙群体中的结出单株。无性系，小乔木，中叶类，早生种。属CamelliaSinensis种，二倍体。
产地及分布
原产广东省潮安县凤凰镇凤北村委会苦竹坑村，母树距今有200年以上历史。目前凤凰茶区种植面积近1000亩。特征:植株高大，树姿开张，分枝密度中等，叶片着生稍上斜。叶片长椭圆形，叶身内折，叶面平，叶缘平，叶色黄绿，叶尖渐尖，叶齿钝浅;叶质厚软，芽叶浅黄绿色，茸毛少;一芽三叶百芽重122克;盛花期10月下旬，花而不实。特征:芽叶生育力强，一芽三叶期在3月下旬。产量较高，亩产150-300公斤以上。特制高香型乌龙名茶，蜜兰香单丛茶品质特优;GC/MS分析，含香气成分50余种，赋含芳樟醇及其氧化物、植醇、法呢醇、法呢烯、香叶醇和磷酸三丁酯等。成茶有"浓蜜幽兰"特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡;加工品质稳定。制红、绿茶也有品种特韵。抗逆力和扦插繁殖力都较强。适栽地区:最适区为600米以上的大中叶种茶区，次适宜区为300米以上茶区。
简述
蜜兰香单枞是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名枞之一，是凤凰水仙群体中的杰出单株，属乌龙茶系列，产于广东省潮州市凤凰镇，是我国商业部评出的全国茗茶之一。其成品茶有明显的甘薯"蜜味"，且芝兰花香，蜜香高锐持久，芝兰香幽雅细长，滋味醇厚回甘，有"浓蜜幽兰"特韵，饮后满口生香，极耐冲泡。汤色清澈黄亮，含有较高的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱等多种营养和药效成分。蜜兰香单枞茶冲泡时在几步之外便能闻其吞味，饮之回味无穷，一向以形美、色翠、香郁、味甘"四绝"而闻名。
繁殖方式
凤凰水仙一直沿袭有性繁殖，因此，叶片形态特征呈多样性，叶型长椭圆或椭圆或披针，叶色绿或深绿或黄绿，蜜兰香单丛种植叶面平，也见微隆或隆，叶缘平滑或波状，叶身平展或稍内折或内折。目前，凤凰水仙传统的有性繁殖方式已经淘汰，面积规模也在逐步萎缩。凤凰单丛通过短穗扦插无性育苗和嫁接换种技术，得到有效应用，面积已超过4万亩。
所获荣誉
中国科学院公认凤凰单枞茶是纯天然无公害之高品质茗茶。
美国前总统尼克松访华,品尝凤凰单枞茶后,赞道:"比美国的花旗参还要提神."
我国前政协副主席叶选评品味凤凰单枞茶后则说:"喝了凤凰茶,其它茶就不想喝了."
日本茶叶博士松下智先生说:"凤凰茶是中国的国宝."
一、1955年在杭州评比会上被推荐为全国28个传统名茶之一;
二、1982年获商业部优秀产品称号，同年在长沙技评为全国30个历史名茶之一;
三、1986年在福州举办的全国五大茶类134个名茶评比中获第一名;
四、1989年农牧渔业部在西安举办的全画名茶评比中被评为全国名茶第一名;
五、1990年被商业部评为全国第一名茶;
六、1991年名茶文化节上被评为"国家文化名茶",同年被农业部鉴定为"绿色食品";
七、1995年在第二届中国茶叶博览会上获金奖;
八、1996年在第三届中国茶叶博览会上获金奖;
九、1997年5月在第二届"中茶杯"茶叶评比中获特等奖和一等奖
十、1997年11月在首届中国(国际)名茶博览会上荣获金杯奖和金牌奖
十一、1999年蜜兰香单枞茶在省茶叶学会组织举行的名茶评比中取得第一名;
十三、2001年再次被评为中国国际农业博览会名牌产品。
十六、2002年兰花香单枞获得第四届国际名茶评比金奖
十七、2002年选送的蜜兰香，八仙单枞二项获得广东省第五届名茶质量竞赛金奖。
产地历史：
相传凤凰山是畲族的发祥地。在隋、唐、宋时期，凡有畲族居住的地方，就有茶树的种植;畲族与茶树结下不解之缘，共同繁衍。隋朝年间，因地震引起山火，凤凰山狗王寮(畲族始祖的居住地)一带的茶树被烧死，仅存乌祟山、待诏山等地仍有种植。
随着部分畲族人向东迁徙，一部茶树被带到福建等地种植。宋代时，凤凰山民发现了叶尖似鹤嘴的红茵茶树，烹制后饮用，觉得味道比较好，便开始试种。时逢宋帝被元兵追赶，南逃至潮州。于是，民间产生并流传"宋帝路经凤凰乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后，称赞是好茶"的故事。因此，后人称它为宋茶;也有"宋帝发现茶、传种茶"的传说。南宋时期，风凰山民已在盾前屋后零星种植了鸟嘴茶树。他们已懂得茶叶有生津止渴、提神醒脑、助消化、法痰止咳等功能，因此，户户种植。明弘治年间，出产于待诏山的凤凰茶已成为贡品，称为"待诏茶"。
清康熙元年(公元1662年)，饶平总兵官吴六奇派遣兵士和雇用民工在乌岽山腰开垦茶园。清康熙四十四年(公元1705年)，饶平县令郭于蕃巡视凤凰山，鼓励山民种茶. 光绪年间，凤凰人带着乌龙和鸟嘴茶渡洋过海，到中印半岛、南洋群岛开设茶行，进行茶叶的销售活动。
民国四年(1915年)，开设在柬埔寨的凤凰春茂茶行，选送两市斤凤凰水仙茶参加巴拿马万国商品博览会并荣获银奖。因此，有力地促进了茶叶商业在中印半岛的发展。至1930年，许多凤凰人到海外开设茶行，金边市有20多间，越南10多间，泰国也有10多间。1923年就因20多家茶商大量收购、装运茶叶出洋，使茶价猛升;一个光洋只能买到一市斤水仙茶，1市斤单枞茶可值5至6个光洋。据记载:1930年，全凤凰茶叶产量达到3000担，由茶商装运出口的有6000多件(即等于2400担)。
