在灌阳，家喻户晓都知道有一种茶叫油茶，却还有一种苦茶（芧油茶）颇受人们喜爱，几乎是灌阳中下，新圩，水车，文市的挚爱，连我这个黄关人氏都钟情于这杯苦茶。当大家围坐一桌畅饮几杯美酒，品尝美味佳肴后，热情好客的主人就会收拾好碗筷，紧接着摆好筛苦茶的茶具。因为这茶有解酒之功效，还能开胃消化，能跟功夫茶有一比！大伙都对这苦茶情有独钟。
喝苦茶时，桌子上摆满各种点心，饼干、花生、红瓜子、糍粑、红署……大伙边吃边聊，很是悠闲，平时还可当正式早餐。
筛苦茶，看似很简单，把生姜一块，茶芧数粒，茶叶适量，放入茶锅，用筛茶的专用工具茶锅棰捶打三种调材料，趁着茶锅烧热，倒入适量的水煮沸，放入一点点盐，一杯呈琥珀色的苦茶就烧制成。
细品一口热气腾腾的苦茶，辣，香，苦，那一丝辣是生活中的热情洋溢；那一丝香是生活中的甜蜜享受；那一丝苦是生活中的历经锤炼。这特殊的苦茶纵有千般滋味，万种感悟！
人生路上亦是如此，不会是一杯白开水，无色无味，往里添加了酸甜苦辣，才能体会到生活中喜怒哀乐！我们应该笑对生活每一天！
