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你最喜欢哪种红茶香型

时间:2023-07-07来源:一道茶网 作者:李婷婷浏览:
红茶,虽不说有单丛系列的香气来的那么丰富多样,但红茶细分的话也有几种典型的香气。想要真正感受红茶带来的独特魅力,除了要结合品茶时的切身感悟,还需要知道红茶几种典型的香型。下面小编就科普几种红茶的香型,大家一起来了解下吧。 蜜香型 蜜香型是红茶中最常见的
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红茶,虽不说有单丛系列的香气来的那么丰富多样,但红茶细分的话也有几种典型的香气。想要真正感受红茶带来的独特魅力,除了要结合品茶时的切身感悟,还需要知道红茶几种典型的香型。下面小编就科普几种红茶的香型,大家一起来了解下吧。
蜜香
蜜香型是红茶中最常见的一种香气。红茶经过萎凋、揉捻、发酵等工序,茶叶发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心复杂的化学反应,产生了茶黄素茶红素等新成分,茶叶的香气物质也随之增加。蜜香所表现出的是蜜糖般的甜香味道,并且闻起来会比喝起来更甜。
 
薯香型
薯香型有点类似于烤地瓜的香味。红茶在烘焙的过程中,过高的烘焙温度使茶叶里部分的糖分和氨基酸被破坏,这时候红茶的甜香程度会非常高,从而出现了焦糖香或类似烤地瓜的香气。坦洋工夫中的薯香算是它的品种香的特征,一般大叶种和小叶种的滇红也会带有薯香,只是根据工艺的调整,薯香的轻重程度会有一定的区别。
 
花香型
说到花香型的红茶祁门红茶独特的兰花香可谓是花香型红茶中的代表了,上好的祁门红茶,除了有蜜糖香味,还会蕴含着馥郁的兰花香,也被人称为“祁门香”。茶叶按花香种类的不同,又可分为青花香和甜花香两种,属青花香的有兰花香、金银花香等,属甜花香有桂花香、玫瑰花香等。一般鲜叶嫩度为一芽二叶,制茶合理,会有一些花香的特点。
 
松烟香型
松烟香型在红茶中算比较独特的一种香型,据小编了解,许多茶友很喜欢正山小种独特的松烟香味。正山小种的松烟香是在烘干过程中形成的,利用松木柴进过烟道输送,茶坯在烘干的过程中不断地吸附松香,使“香”与“茶”融合在一起,从而产生独特的松脂香味,在评茶中我们一般称它为松烟香,这也算是正山小种的一个品种香。茶友在买正山小种的时候,可以根据松烟香的纯度高低来辨别这款茶的好坏。
茶友在品饮一款红茶时,除了追求甜醇的滋味与口感,认真地去感受红茶中所蕴含的各种馥郁的香气,对品饮者来说都会是一种美妙的体验。每位茶友也会有自己最偏爱的一种红茶香气,您最喜欢哪一种红茶的香型呢?
 
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