真正的白茶知识
时间:2023-07-11来源:博客 作者:玲儿浏览:
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现在市场是有很多云南的茶和外地茶青来伪造白茶，而只有真正的白茶才能有其功效。今天小编就来给大家普及下真正的白茶知识。 白茶属轻微发酵茶，清爽素雅，温润甘香，市场最易混淆的安吉白茶和云南月光白，前者是绿茶，后者则是普洱生茶。白茶的主要产区是福建福鼎和政
现在市场是有很多云南的茶和外地茶青来伪造
白茶，而只有真正的
白茶才能有其
功效。今天小编就来给大家普及下真正的
白茶知识。
“
白茶”的概念有两个，一是指“白叶茶”，二是指
六大茶类中的“白
茶类”。“白叶茶”是
茶树品种的概念，比如
安吉白茶，由于低温情况下产生叶绿素缺失的遗传变异体，是
茶树中的特异性品种。白叶类茶一般需要茶高温
杀青，不耐久储；而真正的
福鼎白茶，储存的时间越长，其药用价值和经济价值则越高。
白茶的
制作工艺，一般分为
萎凋和干燥两道工序，不炒不揉，芽叶完整，密披
白毫。制茶过程中，主要靠晾晒和风干。既不破坏酶的
活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
白茶珍稀因量产稀少，其珍贵乃因特殊药效。清代周亮工在《闽小记》中记载：“
白毫银针,产太姥山鸿雪洞，其性寒，攻同犀角，是治麻疹之圣药。”现太姥山尚存的一株福鼎大
白茶原始母树，已有170多年树龄，名曰“绿
雪芽”。
白茶富含多种
氨基酸，其性寒凉，有退热祛暑解毒之
功效,在夏季饮一杯
白牡丹，很少人会中暑。
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