一壶茶、一本书，便足以制造一个美好的下午。如果壶里的是如金骏眉这样甘甜润滑的好茶，那自然是“红茶添香”。金骏眉创制历史并不长，2005年面世，源于福建省武夷山市桐木关方圆565平方公里的原生态高山，由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合制成。香茶下山，随即成为“茶中贵族”。
观：茶毫密布金边
金骏眉之名贵，首先在于其全程手工制作，制茶师傅妙手取出芽头，经过萎凋、摇青、发酵、揉捻，方才能得到细小紧密，伴有金黄茶绒茶毫的上等金骏眉。此中最上等的茶叶茶芽含量高，小叶种红茶条形细紧，大叶种红茶肥壮紧实，色泽乌黑有油光，茶绒茶毫密布。由于选料严格，每500克金骏眉需五万多颗芽尖，而一个熟手的采茶女工每天只能采芽尖约2千粒。
真正的金骏眉只选用福建省武夷山自然保护区里的中小种茶树的一芽为原料，其中尤以春茶最妙。经历严酷寒冬后，茶树春季第一次萌发在阳春四月间，历经夏、秋、冬三季的休养生息，再配以春天的阳光雨露，茶芽体内营养物质丰富，芽头饱满，氨基酸、芳香物质、维生素C均达到巅峰。如此茶叶制作的金骏眉，条索紧结，色泽乌润，叶面有锋芒叶底却柔软可弹。
金黄茶绒茶毫是其外形最大特征，故而先取一“金”字。制茶大师们希望此品种能够如骏马般奔腾发展，遂再取一个“骏”字。最后，茶叶的形状似眉毛，“眉”亦暗含长寿长久之意，于是“眉”字也进入法眼。三字组合终成“金骏眉”。
品：花香、蜜香和果香融合
再好的茶也需要会品之人，否则便是对牛弹琴、暴殄天物。金骏眉冲泡最好要用功夫茶的白瓷杯或者透明玻璃杯，金骏眉茶叶芽尖在80到90摄氏度的温水中渐次舒展，如舞者般的优美姿态就已让人心驰神往。当然，金骏眉乃娇嫩之物，不可激烈翻滚碰撞，因此倒水入杯时应沿着杯壁慢慢注入，如此冲泡出来的茶水方可达致清澈亮丽。第一泡洗茶需要15秒钟快速出水，杯中却早已留下阵阵茶香。
上等金骏眉红茶经过数次冲泡后仍可保持汤色红艳、晶莹剔透，杯壁与茶汤交织处会呈现一圈金黄色的光圈，行家称之为“金圈”。闻之，阵阵淡甜清逸的花香、蜜香和果香轻轻地挑逗着你的嗅觉；品之，甘甜润滑、细腻纯正、甜中带香，犹如将品茶者带回海拔1200-1800米的武夷山。
辨：真假之辨已有妙法
正是由于金骏眉之广受欢迎，自然便有不少假货劣品充斥市场，真假之辨，已有妙法。真正金骏眉茶叶油润紧实，均匀的黑色中带有自然的金色，而有的假货竟用硫磺熏出干枯金黄的效果，但色泽暗淡无光、全无美感。品之，上等金骏眉入口香甜甘润醇厚，绝不像假货的无味甚至苦涩。耐泡是正品金骏眉的明显特点，连续冲泡10到12次仍可品出清香余味，而“山寨版"金骏眉只能冲泡5到6次，到最后已经是汤色惨白，茶味全失。
如今市场上假货之泛滥，已令金骏眉成为可遇不可求之茶中珍品，选茶品茶，岂可不慎乎？
(责任编辑：茶小仙)
