红茶的白霜化现象
时间:2023-07-12来源:博客 作者:玲儿浏览:
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冲泡冰红茶时，最恼人的一件事即是所谓的白霜化(CREAM DOWN)。 白霜化指的是在冲泡冰红茶的冷却过程当中，所起的一种变白变浊的现象。白霜是由于红茶的主要成分丹宁酸与咖啡因结合所造成的，像含大量丹宁酸和咖啡因的茶叶以及泡得较浓的红茶就很容易产生白霜化。 白霜化
冲泡冰
红茶时，最恼人的一件事即是所谓的
白霜化(CREAM DOWN)。
白霜化其实对品质没有丝毫影响，喝起来的口感也没有什么不同。
如果出现了恼人的白浊现象，建议你加入牛奶做成奶茶也不失为一个很好的解决方法，这样不容易使冰
红茶产生
白霜化。
另外，采用在
茶壶中一起放入
茶叶和砂糖的方式会使得
红茶处于一种比较安定的状态，可以减少
白霜化的产生。还有个方法是先将糖浆放入玻璃杯中，接着再注入
红茶，这也可以避免
白霜化的产生。除此之外，还有个方法是先将糖浆放入玻璃杯中，接着再注入
红茶，这也可以避免
白霜化的产生。
此外，若是将冰块投入过浓的
红茶里的话，很容易就会发生
白霜化。此时若可以加入充分的牛奶做成冰奶茶，也不失为一个好办法。使用这个方法可完全无视
白霜化的现象，是个积极地转危为安、败中取胜的好点子，而且如此泡出来的
红茶风味绝佳，建议您务必一试。
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