政和白牡丹茶的介绍
时间:2023-07-12来源:博客 作者:玲儿浏览:
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政和白牡丹属白茶类，它以绿叶夹银色白毫芽形似花朵，冲泡之后绿叶托嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。下面小编就给大家讲讲，一起来看看吧！ 白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映，原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载：白毫茶出西乡、紫
政和
白牡丹属白
茶类，它以绿叶夹银色
白毫芽形似花朵，
冲泡之后绿叶托嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名
白牡丹。下面小编就给大家讲讲，一起来看看吧！
白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映，原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载：
白毫茶出西乡、紫溪二里广袤约三十里。1922年政和开始产制
白牡丹，成为
白牡丹主
产区。60年代初，松溪县曾一度盛产。现在
白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县。
制造
白牡丹的
原料主要为政和大
白茶和福鼎大
白茶良种
茶树芽叶，有时采用少量水仙品种
茶树芽叶供拼和之用。制成的
毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。
白牡丹的制造不经炒揉，只有
萎凋及焙干两道工序，但
工艺不易掌握。
萎凋以室内自然
萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上(一种竹筛)，以不重叠为度，
萎凋失水至七成干时两筛并为一筛，至八成半干时再两筛并为一筛，
萎凋至九成五干时下筛，置烘笼中以90--100℃温度焙干，即为
毛茶。
精制
工艺比较简单，用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干，趁热拼和装箱。烘焙火候要适当，过高香味欠鲜爽，不足则香味平淡。
白牡丹为福建特产，1922年政和开始制造
白牡丹远销越南，现主销港澳及东南亚地区，有退热暑之功。
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