喝铁观音的五大误区
时间:2023-07-12 17:13来源:博客
作者:玲儿浏览:
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诗人将铁观音的色香味形描述的太唯美，但是如果你不幸中了的这些误区，你还能美的起来吗？下面就一起来看看吧！ 误区一：铁观音越香越好 铁观音虽然讲究香，但绝不是越想越好。高香型的铁观音一般海拔都高，这些地区云雾多，香气物质积累，形成了独特的香型，这些由茶树
诗人将
铁观音的色香味形描述的太唯美，但是如果你不幸中了的这些误区，你还能美的起来吗？下面就一起来看看吧！
误区一：铁观音越香越好
铁观音虽然讲究香，但绝不是越想越好。高香型的铁观音一般海拔都高，这些地区云雾多，香气物质积累，形成了独特的香型，这些由
茶树的品种、气候、季节及独特的
工艺引发出来的天然香气，香气高但却不飘。有特别浓烈的兰花香的
茶叶，你要小心了，也许是加了香精的
茶的。
认识了香型，还必须要对铁观音的
产区有所认识，
铁观音茶与产地有很大的联系，同一个铁观音的品种，在几公里范围内，就有不一样的表现。所以如果去买茶还要打听一下产区，对比看看。
误区三：忌讳青味
铁观音分为成
品茶和半成
品茶，后者为
原料茶，未去梗，未烘焙，茶单宁、
茶多酚比较高，因此一些
生茶多带有苦涩味。避免这种味道的方法：一种是将茶去梗，然后进行烘焙；二是将购买的新茶储藏一个月左右再喝。
误区四：好的铁观音带酸味
因为铁观音既有
绿茶的清香也有
红茶的甘甜，这种在茶区的方言说成是酸味。其实不同品种、不同地区、不同工艺
制作使铁观音有了不同的香味。
通常来说，好的铁观音，
茶香富裕，其香型独特而且留香较长，入口
回甘带蜜味，这就是“观音韵”，而不能用“酸味”来描述。
虽然铁观音是
好茶，但是如果没有相应的
壶来冲泡，那就变成了一件遗憾的事情。铁观音属于
半发酵茶，重香气、重滋味，应选择硬度较高的壶来搭配。
辨别硬度高低的方法，一般是用一根金属棒轻敲壶身，发出的声音较尖锐，就是硬度高，发出的声音较低沉，就是硬度较低。
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