
应茶友的要求,分享一下自己喝老铁的感受,突然想起来,我还没有认真地静下心来,细品老铁,只看到茶友那些好的分享,感觉是自己的体会,时隔一个半月,也想感受一下老铁的实际变化,来一次细品老茶的旅程。
由于边细品过程,边在群里发表,所以,就还是以当时完全体验分享给大家。
这老铁,可能与市场上的叫法不一样,是以类似80年代的生态环境的茶山之纯正红芯歪尾桃的铁观音,采用传统老工艺制作,包括手工采摘、龙眼木碳烘焙等。是陈年老铁的最佳原料,可以自然存放,越存越好,到二十年后,是神奇的圣茶。
第二泡,开水没有加温,直接泡,三十秒,茶汤深度一样,香气在原来果蜜香的基础上,有少量的奶香出现。喝后的感觉,茶的口感更浓一些,其他方面变化不大。身体开始有些感受,腹部感觉发热,手心开始出汗,回甘开始源源不断。
细闻杯底的留香,奶香浓郁,深呼吸,愉悦心情,此时再咀嚼一下,满嘴是茶,是甘甜。
第三泡,还是没有加温开水,直接泡一分钟,香气已经是完整的奶香,一整杯茶一口喝下,没有找到任何苦涩,口感比原来还更好喝,咦,打嗝了,茶气顺了我腹里之气,而且明显感觉到茶气很足。现在感觉到身体是全身在发热了。
茶底开始是原茶的还原,茶的本质在证明自己的品质。
第四泡,还是没有加温开水,但闷了五分钟,茶汤色与原来的一样,没有什么变化,香气开始转为兰花香,更加迷人,闻之更加舒适而高雅。由于浸泡时间稍长,略有感受到有些涩,但回甘太强大了,一会就让你感受不到涩的存在。喉咙不仅滋润,一股甘甜不断上涌,浑身还在发热之中。
第五泡,重新烧水,加温到100度,20秒出汤,感觉到颜色下降,香气是三合一,又有果蜜香,又有奶香,兰花香还很幽长,这是第一次体验到,可能是存放的回报。我很喜欢闻香,特别是香气的变化,非常喜爱。
细闻杯底,虽然没有那么浓郁的香气,但还是香气迷人。
第六泡,三十秒出汤,闻香,果蜜香占据绝对优势,边喝边咀嚼,想找到上一杯的涩感,却发现没有了,茶滋味感觉与上一泡基本持平,但茶气丝毫没有减的意思,让我又一次打嗝,特别是身体还在持续发热,早已有些汗滴,浑身精神十足的样子,真想冲出去,找个地方,好好展示一下自己的身体。
茶汤的颜色没有变化,可能是由于比五六时间长的原因,口感变得更好,顺滑了好多。而且变得特别绵甜柔和。
第八泡,还是一分钟,香气依然不减,由于我泡茶已经习惯喝七至八遍,所以挖出茶底,好多茶还紧紧地抱在一起,手一摸润滑有弹性,有力搓,有劲不易搓烂。检验茶是否为高山或者是否生态环境、加工工艺好不好,一定要闻杯底,没有任何杂香杂味,还有那股清新而高雅的兰花香,而我体内感受到的是,那强悍的观音韵。
现在总体回味,深深地体验到铁观音的真正魅力,兰花香,观音韵。
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