安溪铁观音的辨别方法
时间:2023-07-18 11:16来源:博客
作者:玲儿浏览:
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安溪铁观音的辨别方法介绍如下： 1.观形：优质铁观音茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。看茶叶的色泽：全黑色就肯定是低等铁观音；呈赤黑色为中底等铁观音；色泽为黑绿色为上等铁观音；色泽为油黑青绿色为极品铁观音，
1.观形：优质“
铁观音”
茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带
白霜。看
茶叶的色泽：全黑色就肯定是低等
铁观音；呈赤黑色为中底等
铁观音；色泽为黑绿色为上等铁观音；色泽为油黑青绿色为极品铁观音，以上在配合以下
品茶可定他好坏。
2.听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入
茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆者为上，声哑者次之。
3.察色：
汤色金黄，浓艳清澈。
茶叶冲泡燕尾服开后
叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
4.闻香：精品“铁观音”
茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。
铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味可辨别茶叶好坏。
5.品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，
回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解？至今
茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。 茶水是 甘 苦 涩 纯，而定铁观音茶叶的好坏，如果茶水苦涩肯定不是
好茶；如果茶水甘甜可以说他是
好茶；如果茶水甘纯清绿可谓是上
好茶，
喝茶后回忆他带给你的感觉，能辨别他的好坏。
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