制作白毫银针的的三种方法介绍如下: 一是采针法,即采时只在新梢上采下肥壮的单芽,此法采制的银针质量上乘。 二是抽针法,即采下一芽一二叶,采回后再进行抽针;以左手拇指和食指轻捏茶身,用右手拇指和食指把叶片向后拗断剥下,把芽叶分开,芽不带梗,制成银针,叶制成白牡丹。 三是剥针法,即采下一芽一二叶,再把叶片剥离,剩下芽
一是采针法,即采时只在新梢上采下肥壮的单芽,此法采制的银针质量上乘。
二是抽针法,即采下一芽一二叶,采回后再进行“抽针”;以左手拇指和食指轻捏
茶身,用右手拇指和食指把叶片向后拗断剥下,把芽叶分开,芽不带梗,制成银针,叶制成
白牡丹。
三是剥针法,即采下一芽一二叶,再把叶片剥离,剩下芽针;这种方法使得剥出来的芽针上带有小段的梗,影响银针质量。
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