安溪铁观音茶叶的烘焙技术
时间:2023-07-19来源:博客 作者:玲儿浏览:
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浓香型安溪铁观音茶叶是在清香型茶叶的基础之上进行烘焙，焙茶真有点像在玩火，但只要能掌握火性、水性，就如锻铁一般能铸造出上好的兵刃，那种水性护木火入化的焙茶境界是焙茶人所追求期待的!今天小编给大家介绍一下安溪铁观音茶叶的烘焙技术!一起来看看吧！ 烘焙安溪
浓香型
安溪铁观音茶叶是在清香型
茶叶的基础之上进行烘焙，焙茶真有点像在"玩火"，但只要能掌握火性、水性，就如锻铁一般能铸造出上好的兵刃，那种"水性护木火入化"的焙茶境界是焙
茶人所追求期待的!今天小编给大家介绍一下
安溪铁观音茶叶的烘焙技术!一起来看看吧！
烘焙
安溪铁观音茶叶的温阶设定随烘焙人的经验及识茶的特性为基础，根据各种
铁观音的具体特点，可给他设定全熟火、熟火、重火、中火、轻火、清香火不同的温阶，去烘焙时一样会得到不同的风味的茶品，有的人喜欢全
熟茶、
熟茶，有的人喜欢中、重火茶，有的人喜欢轻火、清香火茶，端看个人之品味。
安溪铁观音烘焙的种类是指：清香火或说一分火(约80度);轻火或说三分火(90~100度);中火或说五分火(110~120度);重火或说八分火(130~140度);熟火或说九分火(150~180度);全熟火或说十分火(190~200度)。
烘焙
铁观音温阶设定及时间的捏拿全在焙
茶人的经验之中，其过程是惊险刺激的，一个不小心一炉茶火化到绑、焖、缩、或已然燥化、焦炭化全部报销掉，都有可能。焙茶真有点像在"玩火"，但只要能掌握火性、水性，就如锻铁一般能铸造出上好的兵刃，那种"水性护木火入化"的焙茶境界是焙
茶人所追求期待的，火已然入化于茶就有
茶香其味自然就"甘"，但不能有火燥之性或火"苦"之味，否则喝起
茶汤不但不能
生津止渴反而燥热而"引火自焚"那岂不白忙一场。
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