乌龙茶选购标准介绍如下：
一、嫩度、色泽
1、嫩度是决定品质的基本因素， “干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。
二、闻干茶香味
把干茶捧在手里，埋头贴紧着闻，连续深吸三次。如果香气持续，甚至愈来愈强劲，便是好茶，当然必须注意是否香味是否为了明显而显得不自然，是否为人工刻意加为造成；较次者，吸第二口气时，就会露出马脚，或者显不出香气，甚至流出青气和杂味，当然就不要了。
三、干茶的外形
主要从三个方面来看，即条索、整碎和净度。
2、整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。
四、开汤冲泡
品评的也是色、香、味、形四个方面。
2、茶汤香气：茶叶的香气又因品种、制程和季节的区别而有不同的表现。
4、辨叶底：叶底的辨别主要靠视觉和触觉来判断，看叶面的展开速度可以测出茶叶的老嫩，新制茶叶，叶底颜色鲜明清澈；陈茶，则呈红褐或暗黑色。
(责任编辑：茶小仙)
