黄金桂——乌龙茶的大家族成员
时间:2016-08-13来源:新浪博客 作者:茶小仙浏览:
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说起乌龙茶，大家的第一反应就是安溪铁观音，蜻蜓头、青蛙腿、兰花香、七泡有余香，好喝。但了解黄金桂的却不多。今天老马就给大家介绍这个乌龙茶中风格独具一格，有别于铁观音的又一乌龙茶名品。 黄金桂又名黄旦，原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。 黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金
黄金桂的成
品茶其外形尖梭，紧结程度相比
铁观音较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽黄楠色，翠黄色或黄绿色，有光泽。
汤色呈金黄明亮或浅黄明澈。香气特高，芬芳优雅，常带有桂花，栀子花和梨香的混合香，素有香，奇，鲜之说。
黄金桂的名气曾经与
铁观音不相上下。清同治年间，福建
茶商把“黄旦茶”运销东南亚各国，华侨争相购买，一时供不应求。此后，
茶商因其茶色如“黄金”，奇香似“桂花”，将其改称“
黄金桂”，远销各地。上个世纪80年代
黄金桂被国家商业部授予“全国名茶”称号。可惜的是，
黄金桂并没有与
铁观音一起崛起，在市场上长期处于“有市无价”的状态，卖不上好价钱，以至于现在的
茶叶市场上
黄金桂都被商家们称作是“浓香型
铁观音”。
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