一、什么是狮峰龙井？ 西湖龙井是我国第一名茶，其色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，有色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点。甚至有着天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰的说法，那么，什么是狮峰龙井呢？ 西湖龙井有狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五大核心产区，其
西湖龙井是我国第一名
茶，其色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。甚至有着“天下名
茶数龙井，龙井上品在狮峰”的说法，那么，什么是狮峰龙井呢？
西湖龙井有狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五大核心
产区，其中多认为以产自狮峰的品质为最佳。所以，我们经常所说的狮峰龙井也就是产自杭州西湖龙井村、狮子峰和翁家山一带的
龙井茶。
二、狮峰龙井的品质特征
西湖龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。而作为西湖龙井中的极品，狮峰龙井外形依旧以扁平光滑为佳，而色泽以翠略黄似糙米色为最正宗，茶身小、茶条光滑为上品。
狮峰龙井正宗“糙米色”展示
狮峰龙井正宗“糙米色”展示
以85℃水温进行
冲泡，
茶汤碧绿明亮，香气幽雅清高、香馥如兰，滋味甘醇鲜爽，
叶底细嫩成朵。
三、狮峰龙井的品鉴
1、“糙米色”为最正宗：不同于其它
绿茶或者其他龙井，以色泽翠绿为上佳，狮峰龙井有所不同，其最正宗的干茶色泽为“糙米色”。
2、“明前茶”品质最佳：狮峰龙井最佳采制时间为清明前三天，所成茶状嫩芽初迸似莲心，此时的品质为最佳。
3、
冲泡方法有讲究：狮峰龙井的
冲泡方法很讲究，以80℃到85℃的水温，用透明玻璃杯采取上投或者中投法冲泡为宜。
(责任编辑：茶小仙)
