关于清香型铁观音的一些简单识别
时间:2023-07-21来源:第一茶叶资源 作者: 博茗浏览:
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铁观音茶，属于乌龙茶类。按制作工艺和滋味特点又分为清香型、浓香型、陈香型铁观音。 清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。 正炒：茶青采摘后次日上午之前炒制。干茶色泽较暗不鲜活，香气清爽淡雅，风格含蓄
清香型
铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代
工艺制法，目前在市场上的占有量最多。
正炒：茶青
采摘后次日上午之前
炒制。干茶色泽较暗不鲜活，香气清爽淡雅，风格含蓄，
叶底黄绿色。品饮之后强劲的
回甘涌现，普遍带
生津感。简单地说，品饮后的感觉好于品饮时的感觉。4泡后普遍发甜，高雅耐品。
消青：茶青
采摘后次日中午到晚上
炒制。由于
杀青时间并不固定，所以也细分出消正、消酸等小类。干茶显乌绿，色泽鲜活度较高。盖香清晰外露，茶友也易接受。泡开后
叶底为明绿色，亮度适中。优品以柔细、稠滑见长，适合在口中细细品味，饮后回味甘爽，但无法与正炒相比。
脱酸：
采摘后第三天凌晨～早晨
炒制。干茶显青绿，色泽鲜艳。香气普遍高扬，有酸香。
茶汤浓郁带酸感，有一定刺激性。
叶底一般较粗老，泡开后为翠绿色，不黄。
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