那么，何为老白茶呢？用传统工艺加工的白茶，经过自然存储三年以上，当然，存储条件也是有十分严苛的要求：既要避免阳光直射，又要保持干燥，且无异味。方可称为老白茶。今天，莫道学堂给大家分享一下如何煮饮一壶老白茶？
1.器皿准备
2.备茶煮水
此次我们选择这款2013年莫道的“回归”老寿眉饼，取5克备用
选择纯净水，煮沸至100摄氏度
3.冲泡
4.煮饮
将茶底从紫砂壶中取出，投入已经沸水壶中，调至文火慢煮3-5分钟，根据自己对口感浓淡的要求闷泡10-30分钟，汤色逐渐由橙黄，至橙红，再至酒红色，滋味醇厚浓郁，甜糯顺滑，细品枣香、蜜香与药香完美融合。如果有炭炉陶壶更好，会更加适合老白茶的脾性，使茶汤更加醇和浓郁。
当然，也有不少茶人，会选择直接煮饮，这样第一壶会略感浓郁味苦，犹如人生，苦尽甘来也未尝不可。
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