
一、选料区别
古树滇红茶,其干茶条索紧结,色泽乌黑油润,芽叶壮硕饱满,茸毛较少。冲泡后,散发出自然果香或蜜香;茶汤橙红透亮,品质上乘者茶汤红艳剔透,滋味鲜醇甘爽;叶底匀净鲜活,芽头肥嫩完整。古树滇红茶的最大特征就是内含物质丰富,耐泡度较高,连续冲泡十余泡依旧有很沉稳的香气,茶汤依旧醇甜。
品质上乘的普通滇红茶,其干茶条索肥壮紧实,色泽红褐,多以芽孢制成,金毫显露。冲泡后,茶香高扬馥郁,除了滇红茶特有的烤地瓜香,还有花果香、蜜香等;汤色金黄偏橙,明亮通透,金圈突出;其茶味厚重,喉咙舒适度好;叶底匀净。
四、两种茶的比较
无论是古树滇红茶还是台地滇红茶,在保证品质的前提下,两者滋味丰润饱满,汤色橙红明亮,均有回甘等共性。相比较之下,古树滇红的回甘较为明显,滋味也较为丰富。而两者的可比性主要体现在茶香和耐泡程度上。为什么这样说呢?