俗话说，“一粒种子改变一个世界，一个品种造福一个民族”。茶树起源于中国西南地区，我国茶树品种资源极为丰富。优良茶树品种是茶叶生产的根本和基础。目前有国家审（认/鉴）定品种134个，省级品种170多个，植物新品种权保护品种20多个，其中有适制绿茶、红茶、乌龙茶、白茶或者兼制不同茶类的品种。我们将陆续给读者介绍我国的茶树优良品种。本期中国茶叶学会特邀中国农业科学院茶叶研究所陈亮研究员为大家介绍国家级无性系品种‘福鼎大白茶’。
‘福鼎大白茶’是原产福建省福鼎市点头镇柏柳村的无性系地方品种，已有100多年栽培史。1985 年通过全国农作物品种审定委员会认定，编号GS13001-1985。
小乔木型，植株较高大，树枝半开张，分枝较密。春季萌发期早，芽叶生育力强，发芽整齐、密度大，持嫩性强，黄绿色，茸毛特多。近年在福建省福安市社口取样，测定春茶一芽二叶含茶多酚14.8%、氨基酸4.0%、咖啡碱3.3%、水浸出物49.8%。产量高。适制绿茶，兼制红茶和白茶等。制烘青绿茶，色翠绿，白毫多，香高爽似栗香，味鲜醇，是窨制花茶的优质原料。制工夫红茶，色泽乌润显毫，汤色红艳，香高味醇；制白茶，芽壮色白，香鲜味醇，是制作白毫银针、白牡丹的优质原料。
‘福鼎大白茶’扦插繁殖力强，成活率高。抗性较强，适应性广，在长江南北及西南、华南茶区均有栽培，它是我国分布范围最广、栽培面积最大的无性系品种之一。‘福鼎大白茶’是我国茶树品种试验中绿茶对照(标准)品种，也是众多新育成品种的亲本之一，据不完全统计20%的国家级品种具有福鼎大白茶的血统，还有不断增加趋势。
