优质的白茶是如何制作出来的呢
时间:2023-07-25来源:博客 作者:玲儿浏览:
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白牡丹是白茶类的娇子，因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。其茶汤清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新。滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久。如此优质的茶叶是如何制作出来的呢？今天小编就给大家讲讲，下面就一起来看看吧！ 白牡丹茶
白牡丹是白
茶类的“娇子”，因其外形绿叶夹银白色
白毫，芽形似花朵，
冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。其
茶汤清澈呈杏黄色，
茶味甘醇清新。滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久。如此优质的
茶叶是如何
制作出来的呢？今天小编就给大家讲讲，下面就一起来看看吧！
用于制造
白牡丹的
原料要求
白毫显，芽叶肥嫩。传统
采摘标准是
春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。
采摘时期为春、夏、秋三季。其中
采摘标准以
春茶为主，一般为一芽二叶，并要求“三白”，即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛。
萎凋以室内自然
萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上以不重叠为度，
萎凋失水至七成干时两筛并为一筛，至八成半干时再两筛并为一筛，
萎凋至九成五干时下筛，置烘笼中以90 --100℃温度焙干，即为
毛茶。
精制
工艺比较简单，用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干，趁热拼和装箱。烘焙火候要适当，过高香味欠鲜爽，不足则香味平淡。
制作工艺关键在于
萎凋，要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内自然
萎凋或复式
萎凋为佳。
精制时宜以火香衬托
茶香，保持香毫显现，汤味鲜爽。待水分含量为4～5％时，趁热装箱。
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