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浅谈名人挚爱的君山银针

时间:2016-08-24来源:互联网 作者:茶小仙浏览:
君山银针属于顶级黄茶,主产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针。同时其也被称为茶中极品,是社会名流的挚爱。 顶级的君山银针拥有的特点: 1、成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称金镶玉。 2、全由芽头制成,茶身满布毫毛,色泽鲜亮; 3、香气高爽,汤色
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君山银针属于顶级黄茶,主产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针。同时其也被称为茶中极品,是社会名流的挚爱。
顶级的君山银针拥有的特点:
1、成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。
2、全由芽头制成,茶身满布毫毛,色泽鲜亮;
3、香气高爽,汤色橙黄,滋味甘醇。虽久置而其味不变;
4、冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上,几番飞舞之后,团聚一起立于杯底。
 
君山银针的分类:
君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。
“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。 冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。
 
品尝君山银针
1、观茶
欣赏茶叶冲泡时上下翻腾、舒展之过程,茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。
2、品茶
可有两种品尝茶汤的方法。一是用舌尖舔,让茶在舌中来回扩散。二是用咽喉品,喝进后含在口中,不急于吞下,细细品茶的滋味。
3、回味
喝完第一口茶后,还可以一边回味,一边闻茶杯留下的余香。
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