1、杀青
2、闷黄
闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到黄茶干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。针对不同茶叶品质，方法不一，但殊途同归，都是为了形成良好的黄色黄汤品质特征。
影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温。含水量多，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。
3、干燥
黄茶中富含消化酶、茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，恢复代谢功能，将脂肪化除及防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。同时其还拥有非常好的美白养颜功效，是城市女性的最爱。
从清新剔透的前调开始，逐渐变为花香中调，茉莉花的摄人芳香采集自清晨的前几个小时，因而更加娴静优雅，混入含羞草精致感性的气息。首次用于香水的茶玫突出这款香水的永恒特点，而紫罗兰则增添活力与生气。这些逐渐变成后调，包括佛罗伦萨鸢尾在内的粉香与麝香调因此而弥漫。
