可能你喝铁观音的年头不短了,
可能你喝过的铁观音不在少数,
也许你喝过很多“极品”铁观音,
随着市场的发展，消费的需求，全国各大茶系的工艺都在“改良”，如：龙井变绿了；单枞用“冻干法”更好看了，福鼎白茶用“空调”萎凋干燥了……等。同样，铁观音也经历了这样的一个过程，发酵更轻，茶更清香，更绿了！
外观：更翠绿、均匀，显得更有活气。但条形相对松散，影响耐泡度；
口感：轻发酵茶更清爽，但是口感相对淡薄，饱满度较差；
茶气：轻发酵茶做的好的话，茶气还是很不错的，在持久性上会有劣势；
香气：轻发酵茶香气优雅，淡柔，做好了同样可以显花香、花果香，但是持久性真的差很多；
传统铁观音
传统铁观音的优缺点
外观：颜色较暗、颗粒比较紧结，没有轻发酵茶的鲜活；
口感：因为重摇青、重发酵的原因，口感相对饱满，醇厚度更好；
茶气：茶气更明显、猛烈，持久性好；
