黑茶入门必备的五大常识
时间:2023-07-28来源:三瑞-茶人养生俱乐部 作者:茶小仙浏览:
次
汤色 湖南黑茶的汤色基本以红艳明净、橙黄明亮两种为主。红艳汤色犹如陈年红酒，看上去赏心悦目，明净到无沉淀、无浑浊为上。 菌香 真正的黑茶具有独到的发酵香甜酒之香，这是黑茶初制渥堆工艺的标志性香型。而茯砖茶中因别有金花(冠突散囊菌)，因此这类黑茶具有典型的
湖南
黑茶的
汤色基本以红艳明净、橙黄明亮两种为主。红艳
汤色犹如陈年红酒，看上去赏心悦目，明净到无沉淀、无浑浊为上。
菌香
滋味
怎样形容湖南
黑茶的滋味？入口略带刺激，但很快回复平和醇正，吞咽后舌根部微涩，甜纯而不腻，三四泡后的感觉更加明显。
陈年
黑茶的滋味醇厚，初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味略偏酸；中期甜纯带爽，入口即化；后期即使
汤色变浅，仍觉甜纯无杂味。
泡煮
通常，湖南出产的
黑茶在包装上都有泡煮方法说明。先说
泡茶，厂家给出的建议是
冲泡二三分钟。不过，喜欢喝
淡茶的话，
冲泡时间在二三十秒钟即可，随着
冲泡次数增加，适当延长
冲泡时间。
欲使
黑茶滋味达到极致，需要
煮茶，具体办法是，先将水烧开，再投放
茶叶，加热到咕嘟咕嘟冒泡，
茶汤色泽渐浓，
黑茶之活色生香过程一目了然，然后立马
茶汤分离。
储存
“
存储促升华”，年份越久价值越高，其他
茶类忌氧化、潮湿，而
黑茶却能在自然条件下不断提升自己的品质。
1.阴凉忌日晒。日晒会使
茶叶迅速氧化，产生日晒味等化学成分，长时间散不去。
2.通风忌密闭。通风有助于
茶叶自然氧化，吸收空气中的水分，加速
茶叶的湿热氧化过程，为微生物代谢提供水分和氧气。切忌以塑料袋密封，可用牛皮纸等通透性能较好的包装材料包装。
3.开阔忌异味。
茶叶具有极强的吸味性，不能与有异味的物质混放到一起，应放置在开阔而通风透气的环境中。
------分隔线----------------------------
相关文章
