如何鉴别铁观音春茶优劣呢？这是今天小编要给大家讲的，下面就一起来看看吧！ 一年之计在于春，长和茶业铁观音春茶也已经全面上市，新一轮的铁观音新茶抢购正火热进行中，那么我们应该如何鉴别茶叶的优劣?长和茶业培训部许老师认为可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤
如何
鉴别铁观音春茶优劣呢？这是今天小编要给大家讲的，下面就一起来看看吧！
一年之计在于春，长和茶业
铁观音春茶也已经全面上市，新一轮的
铁观音新茶抢购正火热进行中，那么我们应该如何
鉴别茶叶的优劣?长和茶业培训部许老师认为可从
茶叶的形状、色泽、香气、滋味、
汤色等方面来判别
茶叶优劣，具体的摘录如下：
外形：主要从
茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面
鉴别。
条索：条形茶的外形叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实为好;
嫩度：
茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。
净度：主要看
茶叶中是否含梗、末或者其它非
茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。此外，还可以嗅嗅
茶叶的香气是否正常，有无烟、焦、霉、馊、酸味或其它不正常的气味。
取一小撮
茶叶，放入茶杯中，用开水
冲泡，并盖上杯盖。5分钟后，打开杯盖，先嗅杯中香气，再看
汤色、品尝滋味;最后看
茶叶的嫩度、色泽和匀度。
香气用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。可反复多嗅几次，以
辨别香气的高低，强弱和持久度，以及是否有烟、焦、霉味或其它异味。
滋味
茶叶经沸水
冲泡后，大部分可溶性有效成分都进入
茶汤，形成一定的滋味，滋味在
茶汤温度降至50℃左右时为最好。品尝时，含少量
茶汤，用舌头细细品味，从而
辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。
观察杯中经
冲泡后的
茶叶的嫩度、色泽和匀度。还可以用手指去按压，去判断它的软硬、厚薄和老嫩程度。
