乌龙茶的简述
时间:2023-07-29 16:00来源:博客
作者:玲儿浏览:
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乌龙茶的简述如下： 绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。多酚类和具
绿茶和乌龙
茶是由同一种
茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过
发酵这个过程。因为
茶叶中的
儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。这种
儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的
多酚类。
多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素，都能够影响各种酵素在我们体内的
活性化。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会
转化为乌龙茶的
多酚类。因此，在儿茶素的抗氧化作用和乌龙
茶多酚类的双重作用之下，乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种
功效了。
虽然西方一直对“茶的
减肥功效”持怀疑态度，但中国医学研究者日前声明，乌龙茶确实有分解脂肪、
减肥健美等妙效。本届“宋庆龄儿科医学奖”获奖人郭锡熔认为，乌龙茶含有较多的茶多酶，会有效减少皮下脂肪。
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