日月潭红茶介绍
时间:2023-07-31来源:博客 作者:玲儿浏览:
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红茶属全发酵茶，在制茶过程中，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成，一般红茶工厂所制成的红茶可分为条型红茶、切菁红茶及粹型红茶三大类。 台湾早在100年前即用本地种植的小叶种来制造红茶，其品质滋味不够香醇，日据时期为改善台湾红茶品质，1925年自印度引进大叶种阿萨
台湾早在100年前即用本地种植的小叶种来制造
红茶，其品质滋味不够香醇，日据时期为改善台湾
红茶品质，1925年自印度引进大叶种阿萨姆(Assam)茶来台种植，并先选择在南投县鱼池、埔里、水里地区开发推广种植，至1966年种植达1815公顷。
由于大叶种制成的
红茶，水色艳红清澈，香气醇和甘润，滋味浓厚，而且埔里鱼池一带的地理环境非常适合阿萨姆茶生长，所以此地区所产
红茶可媲美大叶种阿萨姆原产地印度及斯里兰卡的
红茶。
1977年南投县政府为加强促销此地
红茶，特命名为「日月潭
红茶」。鱼池埔里一带产制
红茶之
茶园400公顷左右。名间乡松柏岭的「碧峰茶」及水里乡邵安区段的「胜峰茶」，均实施品质管制及分级包装行销各地，颇受消费者信赖。
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