这绿茶里边，又分门别派地玩出许多花样。各地都会产一些本地绿茶，虽然花样也多得去了，但是基本上绿茶都是“清汤、绿叶、绿底"。在众多的绿茶里边，黄山毛峰的香气和滋味是最为广泛接受的。
黄山毛峰的采摘有着严格的要求与标准。
黄山毛峰的鲜叶，采于清明谷雨季，上午采下午制，下午采晚上制，茶不过夜；雨水雾水大太阳、病叶不符合标注芽叶，均不采。
早春时节，气温低，少病虫害，芽叶嫩，茶质好。受黄山云雾滋养，富含氨基酸，带给人的感觉格外清爽。
黄山毛峰，每片叶子都经过人工挑选，像每个卫兵接受国王检阅一样，精神饱满。
曾经有人说过，十个喝茶的人里面，就有七个是喝绿茶的。由此可见，几乎人人都喝过绿茶，都对那种清甜爽口有着最初的感觉。
绿茶在杯中绽放，犹有一番风味。由于绿茶不仅好喝，还好看，所以我们通常采用明亮通透的玻璃杯冲泡，方可欣赏到绿茶绽放的姿态。中国人偏爱这些杯中的绿意，把一杯绿茶泡出一种诗意。
黄山毛峰的冲泡方法
在玻璃杯中加入3克黄山毛峰绿茶，加开水至三分，摇香后静置1分钟，倒出的茶汤即可。需注意的是，由于芽叶较嫩，水需要稍稍凉一下。
黄山毛峰的保存方法
黄山毛峰为绿茶，绿茶贵在“清汤绿叶”，因此良好的储存条件对于黄山毛峰有十分重要的意义。
密封：茶叶开启后，一定要密封保存；
干燥：请将茶叶存在干燥的环境，避免受潮；
避光：光会使叶绿素分解、使叶子黄变；
低温：请置于2-5℃环境下，更能保持茶叶新鲜；
无异味：茶叶容易吸味，应防止窜味。
