作为最具特色的藏文化饮品，是养育藏民族的民生之茶，是世界上工序最复杂的茶，是孕育自雨城雅安的茶，拥有极其包容的口感，含有近500种对人体有益的有机化合物、30多种矿物质及多种微量元素。
从古至今雅安为藏茶的中心产地。唐宋时期，产自此地的茶叶源源不断地通过西南边陲运往西藏，形成初具规模的“南路边茶”。“宁可三日无粮，不可一日无茶”，这是藏族同胞对雅安藏茶的深切体悟。雅安藏茶，是载入史册的千年古茶。自唐以来，在长达1300余年间，雅安所生产的藏茶成为藏族同胞的“民生之茶”，在他们的生活中，占据着举足轻重的地位。
雅安藏茶素有“黑茶鼻祖”之称，其传统制作技艺极为复杂，历经制茶工匠世代口授心传以及近代才有的文字记载而传承至今。2008年，南路边茶(雅安藏茶)传统制作技艺列入第二批国家级非物质文化遗产名录，让雅安藏茶的传统制作技艺得到了更好的保护和传承。(记者 衡昌辉)
