湖南茯砖茶发花简述：
2．冠突散囊菌在发花的第6天开始生长，6－9天成几何级数上升，同时杂菌逐渐被抑制。在传统发花条件下，冠突散囊菌的对数生长期，出现在第6－12天不等，稳定性较差。因此，在大生产中为保证发花的质量，一般发花时间不应少于12天。
3．添加诱发剂发花可以促进冠突散囊菌的生长，其中诱发剂YFJ２的效果更明显，在发花的６－９天，期繁殖就进入了对数生长期而且发花稳定，从而可望通过添加诱发剂来缩短发花时间。
4．烘房中的高温高湿有利于黑曲霉的大量繁殖，而低温高湿又会导致青霉的迅速生长。为有效控制这些不利的杂菌的生长，发花初期，空气相对湿度应控制在70%以下，温度控制在25℃左右；发花中期，烘房温度可提高到28－32℃。
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