论“青茶”铁观音是怎样炼成的？
采青
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晾青
晾青是晒青的补充工序，会在清凉通风的室内进行，每隔半小时到1 个小时就需翻动一次。
论“青茶”铁观音是怎样炼成的？
摇青
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炒青
传统炒青需全程用手完成，为的就是可以随时掌握温度的变化，炒锅温度一般设定为250℃~280℃。
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包揉
论“青茶”铁观音是怎样炼成的？
烘焙
论“青茶”铁观音是怎样炼成的？
拣簸
