说到红茶，平时如雷贯耳便是“茶中英豪”祁门红茶，去咖啡馆多就会知道伯爵红茶，而闲逛超市则会遇见琳琅满目的立顿红茶。多数人的红茶概念大约也仅止于此了。红茶不仅类别多样，而且清饮调饮两相宜。作为一款很好的调饮基茶，它的调饮可以玩出各种花样。
一、甜蜜顺滑，醇香奶茶
准备：红茶、牛奶/奶粉、方糖/蜂蜜
至于为什么是往茶里加奶，这是因为牛奶中的蛋白质正好能抵消茶的苦涩味。若将牛奶加入滚烫的热茶里，蛋白质会因过热而变性失效；反之，将热茶注入牛奶中，二者混合过程中、牛奶受热温度较低，蛋白质仍能有效作用，自然比较好喝。
自家泡的奶茶，比外面来路不明，不知道加了多少香精奶精的化学调味品要安心多了呢。
二、冰爽酸甜，柠檬红茶
准备：红茶、柠檬切片备用、方糖/蜂蜜
柠檬红茶冷藏或加冰后，清新酸甜又冰爽，适于夏日畅饮。或者趁秋老虎还在肆虐的时候，来一杯也不错。
三、滋补宁神，黄芪红茶
准备：黄芪15g左右，红茶5g
将黄芪投入锅中，加清水适量煮15分钟，加入红茶后，一起再煮3-5分钟左右，稍凉之后即可饮用。
黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用，调节血糖含量，扩张冠状动脉，改善心肌供血，而且能够延缓细胞衰老的进程。加上红茶性温，可助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，强壮心脏功能，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。二者可谓相得益彰。
