大红袍一直是老茶客的最爱,它是香气层次最丰富的茶。前面我们推荐过入门级别的大红袍,今天的推荐是升一级的入门品鉴级的大红袍,这是奇香大红袍。这款大红袍火味儿十足,茶香高扬,入口甘润,醇和爽口,非常适合作为初入门后的进阶饮品
这次推荐的大红袍,源自武夷山,从用料上保证了品质;由非遗大师陈孝文亲自操刀,最终呈现一泡茶香高扬的奇香大红袍。
陈家是制茶世家,300多年流传下来的经验,让这款茶的火味儿,更带着几分情感、几分柔软。因奇香产量不大,要下手的茶友一定要抓紧!
大红袍的焙火工艺,是一门绝活儿,不是一般人能够掌握的。焙火这道工艺,就如同做菜时一样要讲究对火候的掌握。今天推荐的大红袍由非遗大师陈孝文亲自操刀,最终呈现一泡茶香高扬的奇香大红袍。
大红袍的来历传说很多。传说古时,有一穷秀才上京赶考,路过武夷山时,病倒在路上,幸被天心庙老方丈看见,泡了一碗茶给他喝,果然病就好了,后来秀才金榜题名,中了状元,还被招为东床驸马。
一个春日,状元来到武夷山谢恩,在老方丈的陪同下,前呼后拥,到了九龙窠,但见峭壁上长着三株高大的茶树,枝叶繁茂,吐着一簇簇嫩芽,在阳光下闪着紫红色的光泽,煞是可爱。老方丈说,去年你犯鼓胀病,就是用这种茶叶泡茶治好。
第二天,庙内烧香点烛、击鼓鸣钟,召来大小和尚,向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜,齐声高喊“茶发芽!”然后采下芽叶,精工制作,装入锡盒。
状元带了茶进京后,正遇皇后肚疼鼓胀,卧床不起。状元立即献茶让皇后服下,果然茶到病除。皇上大喜,将一件大红袍交给状元,让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响,火烛通明,到了九龙窠,状元命一樵夫爬上半山腰,将皇上赐的大红袍披在茶树上,以示皇恩。
说也奇怪,等掀开大红袍时,三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光,众人说这是大红袍染红的。后来,人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。
大红袍素来的着“乞丐的外表,皇帝的内心”的说法。这款奇香大红袍,外表平凡不过,干茶卷曲成条,色泽灰褐,唯遇到水才能释放无比的奇香。
都说,遇到水,茶才释放其生命。奇香大红袍,遇水,则香。开水注入,霎时间芬芳氤氲。
前三泡火味儿足,之后渐渐降低,熟甜香显,至尾水时,已是炒香为主。七泡有余韵,似一个老朋友与你娓娓道来这茶中的芳华。
入口柔和,整体的醇滑感较好,汤体稳定。饮后回甘生津柔缓,口齿间微有果酸感和清凉感。
大红袍的冲泡人人皆可掌握。冲泡乌龙茶建议用紫砂壶或者盖碗冲泡,更能够体现本身风味。用紫砂壶冲泡时,因其条索偏大,建议选用壶口大的,以免茶叶断碎造成茶水苦涩。为了激发大红袍的芳香,冲泡请用100℃开水。注意前两泡茶的出汤速度较快,往后宜适当闷泡,方能品饮其甘甜滋味。
大红袍叶底评审有技巧。上面说到,大红袍的焙火工艺是成就一泡大红袍的重要一环。通常我们从叶底便可大致判断出这焙火的长短、轻重、缓急。对于初入门的茶友,观察叶底,叶片相对完整舒展,较有“活力”,便可算得上一泡好茶。
这是一款入门品鉴级别的大红袍。
源自武夷山,好山水成就好茶叶。
300年传承,非遗大师陈孝文出品。
醇和回甘,香浓味郁,有奇香。
入门品鉴级别茶品,性价比高。
宜养温和,四季宜饮,以秋季最佳。