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洞庭碧螺春茶分级

时间:2016-09-20来源:中国茶文化传播联盟 作者:中岳仙茶浏览:
洞庭碧螺春茶分级介绍如下: 碧螺春分7级,芽叶随1~7级逐渐增大,茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加。即级别低锅温高,投叶量多,做形时用力较重。 碧螺春的品质优异,据清末震钧(1857~1918年)所著《茶说》中道:茶以碧萝(螺)春为上,不易得,则苏之天池,次则龙井;岕茶稍粗......次六安之青者(今六
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   洞庭碧螺春茶分级介绍如下:
   碧螺春分7级,芽叶随1~7级逐渐增大,茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加。即级别低锅温高,投叶量多,做形时用力较重。
   碧螺春的品质优异,据清末震钧(1857~1918年)所著《茶说》中道:“茶以碧萝(螺)春为上,不易得,则苏之天池,次则龙井;岕茶稍粗......次六安之青者(今六安瓜片)”。可见,碧螺春历史上就荣以为冠。其品质特点是:条索纤细、卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。有“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称。当地茶农碧螺春描述为:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津。”
   项目一级二级三级
   外形外形条索纤嫩,卷曲成螺状幼嫩匀齐,白毫显露条索细嫩,卷曲成螺状,尚匀齐,白毫显露条索细紧,卷曲成螺,尚匀整,白毫尚显
   色泽银绿隐翠润泽银绿润泽色泽绿翠
   净度无单叶,小黄片及茶类夹杂物略有单叶及小黄片含单叶,略含碎片
   内质汤色嫩绿鲜艳嫩绿明亮清绿明亮
   香气清鲜的花果香或嫩香嫩香持久清香鲜爽
   滋味鲜醇回甘鲜爽醇正鲜浓纯正
   叶底幼嫩成朵,嫩绿匀齐明亮细嫩成朵,黄绿明亮,略有单叶含单片,芽叶匀称
 
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