单丛茶的制作工艺
时间:2023-08-04来源:詹旭生 作者:詹旭生浏览:
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单丛茶实行分株单采，当新茶芽萌发至小开面时(即出现驻芽)，即按一芽、二三叶标准，用骑马采茶手法采下，轻放于茶罗内。有强烈日光时不采，雨天不采，雾水茶不采的规定。一般于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行。其制作过程是晒青一晾青一做青一杀青一揉捻一烘焙6
单丛茶实行分株单采，当新茶芽萌发至小开面时(即出现驻芽)，即按一芽、二三叶标准，用骑马采茶手法采下，轻放于茶罗内。有强烈日光时不采，雨天不采，雾水茶不采的规定。一般于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行。其
制作过程是
晒青一晾青一做青一
杀青一揉捻一烘焙6道工序。其中环环紧扣相关，每一工序不能粗心随意，稍有疏忽，其成品非
单丛品质，而降为浪菜或水仙级别，品质
价格相差甚远，历时10小时制成成
品茶。
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